文章插图
1、食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量 。
2、牛肉剁成肉糜 。
3、生姜、葱切成末备用 。
4、牛肉馅放入碗内 ， 放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒 ， 按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟 。
5、随后加入适量干淀 。
6、继续搅拌几分钟 ， 使肉馅有弹性 。
7、大火锅烧热倒油 ， 待油温六成热时改为小火 ， 用手抓起搅好的肉馅 ， 稍用力挤 ， 使肉馅从虎口处挤出一小团 。
【怎样炸牛肉丸子最好吃 炸牛肉丸子做法介绍】8、用勺子盛入油锅中 ， 开始炸肉丸 。
9、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可 。
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