文章插图
1、青螺水里吐泥3小时、换水清洗 ， 然后用开水烫熟 ， 捞出 。
2、挑出来螺肉 ， 用盐水清洗 ， 控干 ， 装进炖锅 。猪脊肉切割成连块 ， 用开水飞到血秽 。
【青螺的清洗方法 青螺的清洗方法与做法】3、螺汁同铁皮石斛先用一小锅约煲20分钟后 ， 去除残渣 ， 滤清药汁 ， 备用 。
4、将药汁倒进炖锅内 ， 再将猪脊肉放在盅内的螺肉表面 ， 约炖1小时后 ， 加入盐 ， 就可以食用了 。
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