文章插图
1、鱿鱼爪炒韭黄的做法：
（1）鱿鱼爪洗净 ， 切花 。
（2）切好后的鱿鱼花用热水抄一下；韭黄洗净切段；锅中热油 ， 加入姜蒜适量爆香 ， 放入鱿鱼花、韭黄翻炒 。
【鱿鱼爪制作方法 鱿鱼爪的两个家常做法】（3）倒入少许料酒 ， 少许酱油 ， 一点盐 ， 翻炒两分钟就可以出锅了 。
2、干煸鱿鱼爪的做法：
（1）鱿鱼、蒜苔改刀切成小段 。
（2）鱿鱼爪加淀粉 ， 入油锅炸两遍；炸了一遍的鱿鱼爪 ， 一会再炸一遍 ， 这样口感比较好 。
（3）锅中热油 ， 将鱿鱼爪和蒜苔一起倒入锅中翻炒 ， 炒到蒜苔断生 ， 加入几粒花生 ， 加入适量盐 ， 就可以出锅了 。
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