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1、蒸一条500~600g的海鲈鱼大约需要8分钟 ， 但是家里普通的蒸锅蒸汽压力小 ， 所以蒸10分钟比较靠谱 。
2、食材：海鲈鱼1斤 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 油各少许 ， 枸杞几粒 。
3、去除内脏、刮去鱼鳞的 ， 清洗干净 。
4、去头去尾 ， 从腹部到背部均匀地切条 ， 刀要快 。
5、由于海鲈鱼本来就是咸的 ， 在鱼的两侧少抹一点盐就可以了 ， 不放也行 ， 最后浇汁的时候放也可以 。
6、葱、姜切丝 ， 铺在盘子底部 。鱼摆盘 ， 摆成孔雀开屏状 ， 再放上枸杞 。
7、开水上锅蒸6分钟 ， 关火后不要揭盖 ， 再焖4分钟 ， 俗称“虚蒸” 。
【海鲈鱼蒸多长时间 蒸海鲈鱼的做法】8、出锅后 ， 淋上醋和酱油调制的汁 ， 撒上葱花 ， 再浇一遍热油即可 。
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