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1、清洗 。把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗 。千万不要用烫水 。
2、浸泡 。在第一种的情况下，想进一步去腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜 。倒进一点醋或料酒 。
【做鱼去腥的方法 9种方法教你去鱼腥】3、腥线 。将鱼头直接切下来以后，可以看到一条白线，想法设法将这条线揪出来 。去鱼腥线方法有的是在头部轻轻横着划一刀，然后在尾部轻轻划一刀，两头先不要将鱼腥线切断，找到白色的鱼腥线后，将一头切断，然后从另外一头用牙签挑出来鱼腥线即可 。
4、内脏 。用温水清洗鱼的时候，一定要把内脏完完全全的清洗干净，尤其是遇到鱼肚的内部表面油黑膜时，一定要将其彻底清除，黑膜很腥的 。
5、温茶 。将鱼处理干净后，可以把鱼浸泡在温茶水里面，进行去腥，很有效果 。
6、温水洗干净的鱼，用白酒把鱼的全身都均匀的的涂一遍，2分钟后再用清水洗净即可！
7、红葡萄酒 。清洗干净的鱼，直接放进红葡萄酒中腌制5-10分钟，然后取出洗净 。
8、桔皮、葱姜、料酒 。炖煮鱼时，锅中放一些干桔皮和葱姜，料酒，这种方法也可以去腥 。
9、牛奶 。无论是煮鱼还是炸鱼，牛奶的去腥效果都特别明显 。
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