文章插图
1、准备食材:羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉 。
2、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片 。
3、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感） 。
【炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 炒羊肉片怎么炒嫩又好吃京葱炒羊肉】4、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝 。
5、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻 。
6、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟 。
推荐阅读
- 蜂巢蜜怎么吃最好吃 蜂巢蜜怎么吃最好
- 怎样做薯条又香又脆又简单 薯条怎么做好吃又脆
- 炒猪肉片怎么炒嫩又好吃 炒猪肉片怎么炒嫩又好吃,肥猪肉怎么做好吃
- 清炒肉片怎么炒嫩又好吃 清炒肉片怎么做肉嫩
- 怎样炒洋葱炒羊肉片 洋葱炒羊肉片怎么炒嫩又好吃
- 鸡腿烧土豆怎么做? 鸡腿烧土豆怎样做好吃
- 鱼去腥用什么方法最好 鱼去腥怎么弄
- 新鲜猪蹄怎么炖好吃 新鲜猪蹄好吃做法
- 杨梅干怎么做好吃 杨梅干做法
- 冷冻鸡肉去腥味的方法 鸡肉怎么去腥