文章插图
1、食材：面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜 。
2、将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了 。
【炒面片的制作方法 如何做炒面片】3、揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一 。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面” 。将揪好的面片煮熟捞出备用 。
4、在煮面片之前，另锅炒菜 。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝 。
5、将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用 。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口 。
推荐阅读
- 大闸蟹热量高么 大闸蟹的热量高不高
- 醋芥菜头的腌制方法及步骤 醋芥菜头的腌制方法及步骤图片
- 辣椒炒面筋怎么炒好吃 面筋怎么炒好吃
- 秋刀鱼的功效与作用 秋刀鱼的功效与作用禁忌
- 平鱼的功效与作用及营养 平鱼的功效与作用
- 明太鱼的营养价值禁忌 明太鱼的功效与作用
- 红鱼的功效和作用 红衫鱼的功效与作用
- 黄脚笠的功效与作用 黄脚鸡的功效与作用
- 红鲷鱼的功效与作用 红鲷鱼的功效和作用
- 鱼肝能吃吗 鸦片鱼肝能吃吗