文章插图
1、用料：准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量 。
【炖肉怎么炖 炖肉的做法】2、做法：猪肉洗净切块 。热油下毛葱和大蒜爆锅 ， 倒肉翻炒至变色 ， 加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥 。
3、翻炒到猪肉没有血色了 ， 加大料和花椒桂皮 。加水 ， 上盖锅 ， 小火慢炖 。炖好后收汁即可 。
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