文章图片
文章图片
【美食教程|秋天，多吃蒸菜身体棒！推荐这5道，清淡又营养，好吃不上火】
文章图片
导语：秋天 ， 多吃蒸菜身体棒！推荐这5道 ， 清淡又营养 ， 好吃不上火
秋天一到 ， 雨水会渐渐减少 ， 天气会变得越来越干燥 ， 这个时候要管住嘴巴别乱吃 ， 当心引起上火 。 建议大家入秋后多做蒸菜 ， 这样吃可以避免上火 ， 还能增加营养 ， 挺不错的 。
秋天 ， 多吃蒸菜身体棒！推荐这5道 ， 清淡又营养 ， 好吃不上火 。 快来看看吧 ， 这几道蒸菜特别适合秋天 ， 不妨照着做 。
一、西葫芦酿肉
做法：
猪肉选择带少许肥肉的 ， 冲洗干净剁成碎末状 。 然后加入料酒、盐、生抽、蚝油搅拌上劲 ， 腌制片刻 。
西葫芦去掉头尾 ， 清洗干净 ， 不用去皮 ， 切成薄片 。
锅内加水 ， 煮开后放入盐和油 ， 再倒入西葫芦片 ， 煮到有一点软的时候捞出 ， 这样处理后加肉不怕折断 。
西葫芦捞出过凉 ， 再放入肉馅 ， 码在盘内 ， 围成圆形 ， 中间放入肉馅 ， 打一个鸡蛋 。
处理好后 ， 入锅蒸十五分钟 。 蒸好后 ， 把汤汁倒进锅里 ， 再加入生抽、淀粉水、香油煮一下 ， 变粘稠后倒进盘内 。
最后撒些葱末点缀 ， 就可以食用了 ， 香软可口 ， 老少皆宜 ， 快尝尝吧 。
二、肉末蒸金针菇
做法：
金针菇去掉根部 ， 掰散并清洗干净 ， 沥干后放进盘内摆好 。 猪肉冲洗干净 ， 剁成碎末状 。 大蒜拍碎 ， 剁成蒜末 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入肉末翻炒 ， 炒到发白 。
然后倒入一勺料酒 ， 迅速翻炒几下 ， 再加盐调味翻炒均匀 ， 盛出铺在金针菇上 。
接着加一勺剁椒 ， 放在肉末上 ， 再入锅蒸十分钟 。 蒸好后 ， 撒上葱花 ， 就可以食用了 。 想要味道浓郁些的话 ， 可以将汤汁转进锅内 ， 加淀粉水勾芡 ， 再浇在菜上 。
三、鸡蛋豆腐蒸虾仁
做法：
大虾取出虾仁 ， 去掉虾线 ， 冲洗干净 ， 再加入料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
玉子豆腐或者嫩豆腐切成小块 ， 放进盘内摆好 ， 平铺就行 。
鸡蛋打进空碗中 ， 加少许盐搅拌均匀 ， 再加入一倍的清水 ， 充分搅拌均匀 。 处理好后去掉泡沫 ， 倒进装有豆腐的盘中 。
接着入锅蒸十分钟 ， 至蛋液凝固 。 最后将虾仁放进去 ， 再继续蒸五分钟 ， 至虾仁熟 。
最后加入生抽、香油 ， 再撒上葱花 ， 就可以食用了 ， 非常好吃 ， 营养丰富 ， 建议经常做 。
四、芋头蒸鸡块
做法：
鸡收拾干净 ， 剁成小块 ， 再反复清洗几遍 ， 去掉血水 。 姜片、蒜末准备好 。
鸡块沥水后 ， 加入姜片、蒜末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。 芋头去皮洗净 ， 切成小块 ， 加盐搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
接着将芋头放进盘内 ， 铺满一层 ， 再放入鸡块 ， 入锅蒸半个小时 ， 至鸡肉熟透 。
出锅后 ， 撒上葱花或者香菜碎点缀 ， 就可以端上桌食用了 。 香嫩好吃 ， 比吃炸鸡好 ， 快做给家人吃吧 。
五、蒸香菇芹菜牛肉丸
做法：
香菇清洗干净、芹菜清洗干净 。 锅内加水煮开 ， 放入香菇、芹菜 ， 煮两分钟捞出 ， 再剁碎待用 。
推荐阅读
- 美食教程|爱吃饺子的快收藏！4种鲜香美味的饺子，开胃解馋，你爱吃哪个？
- 山东省|舌尖上的山东，山东16市最具代表性的特色美食，您吃过哪几种？
- 美食文化|中国最会享受生活的城市，到底有多安逸？
- 美食文化|全国哪里人最会吃鸡？经过网友评选，这6个地方上榜，有你家乡吗
- 美食教程|此菜全身是宝，却被人“嫌弃”！碰到别手软，铁含量是菠菜的9倍
- 美食教程|明日七夕，老人说“4样不上桌，福气不进门”，是哪4样？别忘准备
- 美食测评|参加酒局时，那些从不主动敬酒的人，是瞧不起人？他们才是聪明人
- 美食教程|秋后，吃羊肉吃牛肉不如吃它，蒸蒸就上桌，老人孩子都爱吃，太鲜了！
- 美食文化|闻名全国的10大包子，看完榜单沉默了，40岁了只吃过1种，你呢？
- 美食文化|中国“四大家鱼”，为什么没有鲤鱼？今天才知道，鱼也有地位之分