文章插图
1、鸡肉去骨 ， 切块 ， 加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
2、配菜改刀备用 ， 锅里放油烧热 ， 放入姜片炒香 。
3、放入鸡肉煸炒5分钟 ， 放盐、糖、蚝油和老抽调味 。
4、放入适量水 ， 大火烧开 ， 中火炖熟 ， 留汤汁 。
5、另起锅 ， 放油烧热 ， 放入配菜煸炒 ， 煸炒至配菜断生 。
【鸡肉怎么做不发黑 制作鸡肉的步骤是什么】6、放入鸡肉和汤汁 ， 中火烧2分钟即可食用 。
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