文章插图
1、主料：面粉1000克、发酵粉5克、温水适量 。
2、辅料：花椒适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻酱适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量 。
【老式北京烧饼怎么做视频 老式北京烧饼怎么做】3、做法：
（1）温水加酵母，混合均匀，放置片刻，倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌 。
（2）搅拌差不多用手和面，和成光滑的面团备用 。
（3）小火把花椒炉熟，注意别炉糊了 。
（4）花椒擀成面加适量食盐备用 。
（5）芝麻酱适量，加入烧热的食用油，搅拌均匀 。
（6）搅拌好的芝麻油加入椒盐和适量生抽，搅拌均匀备用 。
（7）面粉发酵大概半小时，取出一小块，揉出气泡，擀成片儿，撒上调好的椒盐芝麻酱 。
（8）涂抹均匀，然后朝一个方向卷起面片儿 。
（9）揪成大小均匀的等份 。
（10）用手压扁 。
（11）酱油和芝麻放在容器中备用 。
（12）压好的烧饼一面刷酱油 。
（13）刷酱油的那面蘸满芝麻 。
（14）电饼铛打开，上下铛面各涂一层油，预热 。
（15）放入电饼铛中，盖上盖子 。
（16）大概底下那面焦黄就可以翻面了 。
（17）再翻一次面，差不多就熟了，出锅 。
推荐阅读
- 老式的发面方法 具体发面的步骤是什么
- 烧饼的放碱方法 需要怎么做烧饼
- 蛋糕的做法和配方 老式蛋糕的做法和配方
- 蔓越莓烧饼的配料和制作方法图片 蔓越莓烧饼的配料和制作方法
- 家常肉卷的做法窍门 老式肉卷步骤
- 北京麻豆腐如何做好吃 北京麻豆腐如何做
- 老式蒸饭的制作方法 老式蒸饭的做法及步骤
- 做酱菜方法 酱菜的制作方法
- gmt和北京时间相差多少
- 购物、逛街、吃美食的地方 北京三里屯是干啥的地方