文章插图
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团 ， 盖上保鲜膜饧着 ， 这时候可以开始做菜了 ， 待做好菜面团也刚刚饧好 。
2、饧好的面团很柔软 ， 擀成大饼 ， 上边刷上油撒些面粉 ， 这样做的目的是让油饼起层 ， 互相不粘连 。
3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来 ， 然后揪成大小均匀的面剂子 ， 根据使用锅的大小确定剂子的大小 ， 通常一锅烙一张饼 。
4、取一个面剂子两头捏住按扁 ， 这样可以防止中间的油流淌出来 ， 然后擀成薄薄的饼 ， 因为面软 ， 面板上需要撒些面粉 ， 避免粘连 。
5、电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄） ， 上下火中温 ， 放上擀好的面饼 。
【烫面油饼怎么做又软又好吃 具体制作的步骤有哪些】6、约1-2分钟即可烙好一张饼 ， 也可以只用下火 ， 翻面烙熟 ， 看着饼鼓起来就好了 。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺 ， 切记必须小火 ， 锅底刷豆油 ， 放上擀好的面饼 ， 正反两面烙至金黄即可 。
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