文章插图
1、手工扁湿米粉做法：主料：大米 。
2、选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉 。现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购 。
3、磨浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆 。蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释 。米浆不能太干，不能太稀 。
4、接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚 。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出 。每片中间刷上油 。
5、切成自己中意宽度的条形 。接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚 。
6、锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出 。每片中间刷上油 。切成自己中意宽度的条形 。
【米粉的手工制作方法 在家自制湿米粉的做法】7、以上就是米粉的手工制作方法 。
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