【灌汤牛肉包子怎么做 如何做灌汤牛肉包子】
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1、用料：牛肉适量、面粉适量、猪五花肉适量、花生适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量 。
2、在面粉中加入少量食盐 ， 用开水100克烫一下 。
3、然后加少许的冷水和成面团 ， 不要太硬 。
4、醒一段时间后继续揉 ， 再醒再揉 ， 让面团筋道 ， 这样擀出来的皮不容易碎 。
5、牛肉和猪肉剁成肉泥 。
6、把肉馅放在容器里面 ， 加姜末 。
7、加酱油、味极鲜搅拌 ， 加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀 ， 牛肉容易吸水 ， 分多次加入清水 ， 直到肉馅稍微有些稀 ， 这样肉馅才不会太干 。
8、最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀 。
9、醒好的面团揉至光滑 ， 做成剂子 ， 擀成圆皮 ， 要很薄 。
10、擀得稍薄一些 ， 加入馅料包馅 。
11、包成圆形的包子 。
12、锅内加冷水 ， 蒸布打湿 ， 把包子摆放上面 ， 大火蒸10分钟即可 。
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