文章插图
1、准备用料 。米饭、鳝鱼、香菇、芹菜、小米面、鱼露、盐、胡椒粉 。
2、用热水把米饭冲泡,然后沥干水分 。
3、黄鳝肉放入热水内浸片刻,取出刮去黏液,切厚片,下小米面、用胡椒粉拌匀 。
4、冬菇洗净后切粗条;芹菜洗净切碎 。
【冬菇鳝片粥怎么做 黄鳝香菇粥的做法】5、锅内注入高汤烧热,下冬菇和鳝片煮约5分钟,鳝片全熟后下白饭、鱼露和芹菜粒,待滚起后下盐调味即可 。
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