文章插图
1、材料：鸭肉400克 ， 淮山50克 ， 花胶、枸杞子各20克 ， 食盐适量 。
2、将花胶用清水浸泡发透 ， 洗净、沥水 ， 切成丝：淮山、枸杞子用清水洗净 。
3、鸭肉用清水洗净 ， 斩件 ， 飞水 。
【花胶老鸭汤的做法 如何做花胶老鸭汤】4、将鸭肉块放入炖盅内 ， 再放入花胶丝、淮山、枸杞子 ， 加入适量开水 ， 然后放入蒸锅中隔水炖约3小时 ， 加盐调味即可 。
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