文章插图
1、腊肉需要煮多久：腊肉煮15-30分钟即可 。
2、家制腊肉做法：
（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住 。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干 。
（2）烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火 。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成 。
【腊肉需要煮多久 腊肉需要煮多长时间】（3）蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时 。下屉晾凉，切片装盘食用 。
推荐阅读
- 萝卜干怎么腌制 需要准备哪些食材
- 泡芙是怎么做的 需要准备哪些食材
- 腊肉蒸多长时间才能熟透 腊肉蒸多长时间才能熟
- 芋头煮多少时间就熟了 芋头煮熟了可以隔夜吃吗
- 煮苹果多长时间最好 每天吃煮苹果的最佳时间
- 如何做粥才好吃 白粥要怎么煮才好吃呢？
- 红豆的家常做法 红豆的家常做法煮粥
- 米洗了没煮怎么保存 储存大米的方法
- 煮好的鹌鹑蛋怎么保存 鹌鹑蛋保存方法
- 煮熟的五花肉怎么保存 煮熟的五花肉保存的方法