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八月桂花香，很多人都爱桂花的香味，其实做成浓香的桂花酒也是很好喝的，今天我们来学习如何自制桂花酒 。食材主要食材：桂花 。
其他食材：白糖、米酒 。
做法步骤1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差 。
2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成 。
3.假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的，可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。
4.成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵 。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效 。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗 。
功效清新口气、驱寒暖胃、祛湿化痰、开胃健食、延年益寿、散寒止痛、美容养颜、增强免疫力 。
成果图【自制桂花酒的方法 自制桂花酒】
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