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鱼肉一直被视为美味佳肴 ， 而且其营养价值也备受认可 。 不同种类的鱼肉都含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等营养成分 ， 是均衡饮食的重要组成部分 。 而在众多鱼类中 ， 有2种鱼肉的特点更加突出 ， 这两种鱼肉厚刺少、钙多、营养丰富 ， 还特别适合孩子食用 ， 不仅有助于健康成长 ， 还能在秋冬季节 ， 增强免疫力！
鱼肉是优质的蛋白质来源 ， 富含必需的氨基酸 ， 对于人体的生长发育、组织修复都具有重要作用 。 此外 ， 鱼肉中富含丰富的不饱和脂肪酸 ， 如Ω-3脂肪酸 ， 对心脏健康和脑部发育有益 。 同时 ， 鱼肉还是钙、磷、锌等矿物质的良好来源 ， 有助于骨骼的发育和维持 。
推荐食谱：【梅菜蒸鲅鱼】
鲅鱼是一种海鱼 ， 它肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 值得一提的是它不像鲫鱼、鲤鱼那么多刺 ， 鲅鱼除了一根主刺外 ， 几乎没有什么刺 ， 特别适合给孩子吃 。
准备食材：鲅鱼、梅菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油 。
具体做法：
1. 鲅鱼去鱼鳃、去内脏 ， 对半剖开后 ， 切成适当大小的块 。 将鲅鱼块用盐和料酒腌制片刻 ， 使其入味 。 葱、姜、蒜切末备用 。
2. 梅菜提前泡软后 ， 用清水多清洗几遍 ， 将晒制过程中的浮灰洗掉 。 拧去水分 ， 切成小段 ， 然后尝一下梅菜的咸淡 ， 决定在后边制作中加多少盐 。
【美食教程|入秋后，少吃猪肉，多吃这2种鱼，肉厚刺少，鲜美营养，别不懂吃】3.锅内加油烧热 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 然后放入梅菜 ， 翻炒均匀 ， 放凉备用 ， 将腌制好的鲅鱼块和梅菜装入到同一盆中 ， 翻拌均匀 ， 装入在蒸盘内 。 开火蒸 ， 大火蒸15-20分钟 ， 至鱼肉变白熟透即可 。
推荐食谱：【烤良鱼】
良鱼也是一种价格亲民的海鱼 ， 它和鲅鱼一样 ， 除了主刺外 ， 几乎没有刺 ， 孩子吃起来特别放心 。
准备食材：良鱼、蒜蓉、姜丝、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、橄榄油
做法如下：
1. 良鱼去鳞、去内脏 ， 清洗干净 ， 在鱼背部划几刀 ， 便于入味 。 将姜丝、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉混合 ， 做成腌料 。
2. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上 ， 放置片刻 ， 腌制入味 。
3. 预热烤箱至180摄氏度 ， 将腌制好的鱼上刷一层橄榄油 ， 放入烤箱 ， 烤约15-20分钟 ， 再取出撒上孜然粉和辣椒粉 ， 放回烤箱烤5分钟 ， 至鱼肉变熟 。
这两道菜谱不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感 ， 还充分调味 ， 使得每一口都充满美味 。 特别是梅菜蒸鲅鱼 ， 梅菜的酸香与鲅鱼的鲜美相得益彰；而烤良鱼 ， 烤制后更加入味 ， 鱼肉的嫩滑与脆皮的口感交相辉映 。
在繁忙的生活中 ， 我们常常忽略了食物对于身体健康的影响 。 鱼肉作为营养丰富的食材 ， 其独特的营养价值和美味口感 ， 正是秋季餐桌上不可或缺的一部分 。 在孩子的成长过程中 ， 多尝试这些美味的鱼肉菜品 ， 不仅能够为他们的健康铺就坚实的基础 ， 更能够培养他们对美食和营养的积极认知 。
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