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知了猴也叫金蝉 ， 是一种野生的昆虫 ， 也是一种不可多得的美味 ， 但是很多人还没有吃多知了猴 ， 那么知了猴是什么味道呢？知了猴是什么味道知了猴一般洗净之后 ， 用盐水浸泡一下 ， 沥干水分之后用小火油炸了吃的 ， 如果没有加盐 ， 吃起来就是香香、脆脆的 ， 没有其他的味道 ， 加了盐会有淡淡的咸味 ， 吃着更香 。和炸肉、油炸蝗虫、油炸蚱蜢等的味道有些类似 。
注意：知了猴一定要小火炸透了吃 ， 不然吃起来发软 ， 不够脆香 。
吃油炸知了有什么好处适量吃油炸知了有一定的好处 ， 因为知了猴的营养价值很高 ， 每100克的知了猴中含有蛋白质72克、脂肪15克以及钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素等 。
好处一：提高免疫力 吃知了猴能够补充蛋白质 ， 而蛋白质是够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成不可缺少的物质 ， 对于增强免疫力有很好的帮助 。
好处二：强身健体【知了猴是什么味道 知了猴像什么】 吃了知了猴还能够补充钙、铁、锌、钾、磷等人体所必须的微量元素 ， 有强身健体功效 。
好处三：缓解饥饿 在饥饿的时候 ， 吃知了猴也能够补充能量 ， 虽然知了猴中的糖分含量微乎其微 ， 但是其中的蛋白质和脂肪也是能够转化为能量的 ， 可以充饥 ， 缓解疲劳 ， 增强体能；
注意：不宜多吃 油炸知了猴营养价值虽然高 ， 但是不宜多吃 ， 因为油炸食品热量高 ， 而且火气大 ， 吃多了油炸知了猴容易发胖、上火 。一天吃5-10个知了猴就比较合适 。
油炸知了猴等于砒霜是真的吗并不 。
之前有新闻报道“吃知了猴中毒” ， 这其实是因为患者对蛋白质过敏而引起的 ， 因为知了猴属于高蛋白质食物 ， 蛋白质过敏者或者过敏体质者吃多了知了猴酒可能出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状 。
而知了猴本身并不含有毒素或者重金属之类的有害成分 ， 非蛋白质过敏者以及非过敏体质者 ， 适量吃完全洗净炸透了的知了猴 ， 还是比较安全的 。
注意： 吃知了猴一定要炸透 ， 或者去除知了猴的头部、翅膀和足肢部位 ， 因为知了猴生活在泥土中 ， 这些部位容易携带有细菌、寄生虫的病原物质 ， 去掉或者完全炸熟了吃起来更安全 。
知了猴为什么叫知了猴1.颜色 知了猴其实是知了的若虫 ， 通常在每年的6-7月从地底钻出来 ， 随后进行蜕皮、羽化之后就变成了知了 ， 在蜕皮之前它的颜色是黄褐色 ， 和猴子的皮毛颜色相似 。
2.蜕皮过程 知了猴在蜕皮之前 ， 要爬到高处 ， 找个安全的地方 ， 它的爬行速度较快 ， 行动敏捷 ， 找到的位置也很刁钻 ， 比如说树干上、树枝上、树叶上等 ， 然后就开始蜕变了 ， 其灵敏程度就像是敏捷的猴子 ， 因此知了的若虫也被称为知了猴 。
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