文章插图
1、将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用 。
2、锅内放油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒均匀 。
3、加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧20分钟左右 。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要焖熟 。
【黄豆炖猪蹄怎么做好吃 黄豆炖猪蹄简单做法】5、出锅前放入味精，葱花即可 。
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