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牛奶是深受人们喜爱的饮品之一 。在国际上也备受推崇,现在 ， 每年5月的第三个星期二已经被确定为”国际牛奶日” 。牛奶中含有非常丰富的蛋白质,包括人体生长发育过程中所需的全部氨基酸,消化率可以达到98% ， 是其他食物所无法比拟的 。牛奶吃了有什么功效1、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往不会太过臃肿,而且体力充沛 ， 高血压的患病率也较低 ， 脑血管病的发生率也较少 。
2、牛奶中的钙最容易被人体所吸收 ， 而且磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理 。
3、孕妇应多喝牛奶;绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可以有效减缓骨质流失 。
【牛奶吃了有什么功效 牛奶吃了有什么功效和作用】 4、牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血 。
5、睡前饮用能帮助睡眠 。
6、牛奶还是美容护肤的佳品 。
食用牛奶需要注意什么①在煮牛奶的时候 ， 不要加糖 ， 如果想加 ， 也必须在煮熟离火后再加 。
②对牛奶加热时不能煮沸 ， 也不能久煮 ， 否则会破坏牛奶中的营养素 ， 影响人体吸收 。科学的方法是用旺火煮奶 ， 奶将要开时马上离火 ， 然后再加热 ， 如此反复3~ 4次 ， 这样既可以保持牛奶的养分 ， 又可以有效地杀死奶中的细菌 。
③在饮用牛奶的时候 ， 最好不空腹饮用 ， 而是同时吃些面包、糕点等食物,以延长牛奶在消化器官中的停留时间 ， 使其得到充分消化吸收 。
④喝牛奶时不要吃巧克力 。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙 ， 使钙无法被充分利用 。
⑤肠胃功能较弱的人不宜大量饮用牛奶 。肾病患者不宜过多饮用 。婴儿喝纯牛奶的时候最好进行适当的稀释 ， 这样更有利于孩子对营养成分的吸收 。
脆炸鲜奶材料 纯鲜奶750克 ， 生粉100克 ， 糖50克,鸡蛋清6个 ， 面粉750克,花生油1000克 ， 精盐、发酵粉适量 。
制作方法 (1)把牛奶、糖、生粉、 蛋白同时倒入大汤碗中,搅拌均匀 ， 然后倒入锅内,煮沸后转为文火 ， 慢慢翻炒至呈糊状 ， 然后铲起放在盘内摊平晾凉 ， 放进冰箱的上格 ， 待冷却变硬后取出切块 。
(2)在面粉中加入熟油150克、水300克 ， 适量的盐、发酵粉 ， 放在盆内拌匀 ， 调成炸牛奶用的脆浆 。
(3)在锅里放油 ， 烧至六成热的时候 ， 将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆 ， 逐个放入油锅 ， 炸至金黄色即可装碟食用 。
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