采访人员了解到 ， 李白对有着六朝文明的金陵情有独钟 。 他一生给后人留下了900多部名家名作 ， 其中关于金陵的诗词就有100多首 。 《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》是李白一生中唯一的一首茶诗 ， 也是中国最早以名茶为题的茶诗 。 “这首诗写在栖霞山 ， 李白为金陵茶文化增光添彩 。 ”葛常森说 。
【老茶人葛读金陵茶文化】民国时期南京茶文化兴盛 。
在南京历史上 ， 茶文化发展最繁荣的时期是民国时期 。 “歌剧是茶叶浇灌起来的一门艺术 。 ”葛老说 ， 茶馆里茶客边吃茶边看演戏 ， 茶馆因此也被称为“戏茶园”、“戏茶厅” 。 清末道光皇帝国丧期间 ， 全国各地戏园禁止开锣 。 至咸丰三年 ， 服丧已有2年多了 ， 梨园中人因没有演出生活异常困难 ， 这时有人动脑筋 ， 把戏园改成茶园 ， 对官场只说是吃茶的地方 ， 而里面既有茶喝 ， 也有戏演 ， 以作掩耳盗铃 。 .的
“第一白茶有哪些个茶园成功了 ， 第二个、第三个也成功了 ， 茶园成了演出场地 。 ”葛老说 ， 清末民初 ， 秦淮方土在河里游泳 。 晚上 ， 唱歌的女孩在船上游荡 ， 把曲目单交给方土的游客 。 如果游客点了曲目 ， 唱歌的女孩就站在船上唱歌 。
“有一段时间 ， 茶厅里客人太多 ， 茶钱筹了好几次 。 ”葛告诉采访人员 ， 根据1918年出版的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》记载：“有茶园 ， 唱京剧 ， 等候 ， 每客收茶八十元 。 ”这样一来 ， 原船的唱腔就减少了 ， 歌剧厅里的唱腔也红火起来 。
葛老说 ， 当时的茶馆大多集中在秦淮河岸边 ， 尤其是夫子庙周围 。 在几十家茶艺馆中 ， 有三家比较有名 ， 有“台上有大厨房 ， 六朝有大建筑 ， 七坊亭之力大”的说法 。
“到站台”上有一个显著的标志 ， 门口搭了一个炉子 ， 上面放了一个大锡锅(即锡壶) 。 一些老茶客怀疑店里的开水沸点不够高 ， 于是要求用大铁锅里的水泡茶 ， 于是就有了“到站台取大锅”的故事 。 “孙中山来这里喝茶 。 ”葛笑着说 。
当时 ， 七坊亭位于宫媛城南头 ， 属于孔庙“龙灯头”宝地 。 这家茶馆的创始人朱守仁是省政府成员 ， 股东还有当时的市商会会长、商会评议会会长等 。 都被各界名人带着强大的阵营 ， 所以“奇芳阁影响很大” 。
葛特别爱喝玉花茶 。
《南京旅游指南》必然会写进今天南京的名茶——雨花茶 。 葛在《雨花茶》一章中写道
道：雨花茶是新创制的全国经典名茶 ， 是绿茶中的珍品 。 雨花茶问世后 ， 立即受到消费者的关注和喜爱 。 成了云锦、雨花石、盐水鸭等名特产品之后的又一南京地方著名特产 。 《雨花茶歌》唱道：“雨花名茶出南京 ， 浓浓茶香沁人心 ， 收下南京千般意 ， 带走江南一片春 。 ”
生活中 ， 葛老也尤其爱喝雨花茶 。 他每天早上起来 ， 首先是喝杯白开水 ， 然后就是喝茶 ， 最后才是吃早饭 。 “从年轻的时候就养成了这个习惯 。 ”葛老笑着对采访人员说 ， 如今 ， 茶已经作为一种文化修养渗透在他的生活方式中 。 “茶对我来说 ， 早已超越了物质 ， 它更是精神上的享受 。 ”葛老说 ， 这也是他一直提倡的 ， 喝茶应该要有朴素、健康、优雅的生活态度 。
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