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【多吃秋葵的好处 多吃秋葵有哪些好处】作为一种平民蔬菜，秋葵被越来越多的人所接受，近几年很多家庭的餐桌上都可以看到秋葵的身影 。它的营养价值高，能够辅助降糖降脂，增强人体抵抗力，因此有着“植物黄金”的称号 。现在正是吃秋葵的季节，你家的餐桌上不要少了它哦！多吃秋葵的好处
秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种 。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐 。
减肥消脂 秋葵是低热量的植物，含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用 。
消除疲劳 秋葵嫩果中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分 。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力 。当然这对所有人群均有此效果 。
增强抵抗力 秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等 。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
糖友可以吃 秋葵黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值 。
美白嫩肤 秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤白嫩有光泽 。秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基对人体的损伤 。
吃秋葵的禁忌以下情况需要控制秋葵的摄入 。
肠胃虚弱 秋葵属于寒性的蔬菜，一次性吃太多易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能 。因此胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
肾病 秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好 。
过敏 秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用 。
食用秋葵这些要注意 1、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪，否则秋葵会很快地变色 。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观 。
2、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白纸包裹冷藏 。
3、秋葵切段炒的时候，会有黏液，有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒 。秋葵的黏液正是它的营养精华所在，所以不建议把黏液洗去 。
秋葵的健康菜谱凉拌秋葵 材料 秋葵200克，姜10克，鱼片少许
蚝油1大勺，橄榄油1小勺
盐适量，香油少许
做法 1、秋葵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干 。
2、姜磨成泥，和所有调味料拌匀，作为酱汁 。
3、把调好的酱汁和秋葵拌匀，撒上鱼片即可食用 。
功效：秋葵含有维生素A、维生素C、钾、钙、镁，可维持体液的酸碱平衡，增强身体免疫力 。秋葵中特有的黏滑汁液，更可保护消化道 。
秋葵西红柿烧牛肉 材料 牛腱肉450克、秋葵200克削去蒂头
西红柿140克切块、洋葱100克切块
太白粉（粟粉）1/2茶匙、蔬菜油2汤匙
酒1汤匙、西红柿酱3汤匙
酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法 1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。
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