韭菜鸡蛋汤是一道家常汤食 ， 主要材料为韭菜、鸡蛋 。 其操作简单 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。 下面小编就把韭菜鸡蛋汤的做法分享给大家 。 工具/材料 韭菜 ， 鸡蛋 ， 土豆 ， 葱 ， 花生油 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 水等等
操作方法 01 新鲜的韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙 ， 清水浸泡10分钟左右 ， 控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用
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02 鸡蛋两个冲洗干净外壳打入碗中 ， 加少许清水搅拌成鸡蛋液
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03 土豆两到三个清洗干净 ， 削去外皮再清洗一下切成厚薄均匀的土豆片 ， 如果不马上烹制 ， 把切好的土豆片放入清水中浸泡防止氧化变色
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04 大葱剥去外皮清洗干净切成葱花备用
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05 热锅加入适量的花生油把葱花爆香 ， 烹入少许生抽 ， 倒入切好的土豆片翻炒均匀
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06 【简单的韭菜鸡蛋汤的做法】倒入适量的清水 ， 加入适量的盐调味儿 ， 盖上锅盖煮沸并且使土豆片熟透
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07 土豆片煮熟后均匀的淋入鸡蛋液 ， 用汤勺轻轻搅散使鸡蛋成熟后关火
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