【酸菜白肉做法和步骤 东北酸菜白肉做法】
文章插图
1、五花肉300克、酸菜400克、干辣椒3个、味精适量、大葱适量、姜适量、食盐适量 。
2、主要食材：五花肉、东北酸菜 ， 葱姜切片 干辣椒掰断 ， 花肉冷水下锅 ， 放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸 。
3、.烧沸后撇去浮沫 ， 继续烧制 ， 五花肉煮至能用筷子轻松扎透 ， 取出切成大薄片备用 ， 酸菜冲洗干净 ， 先片成薄片 ， 再切成细丝 ， 切好的酸菜放入水中冲浸泡一会 。
4、锅中放底油 ， 放入葱姜干辣椒爆香 ， 爆香葱姜后 ， 放入酸菜煸炒 ， 多煸炒一会 ， 炒至酸菜出香味 ， 加入煮肉的肉汤 ， 移入砂锅 ， 加入适量食盐 ， 码入切好的五花肉 ， 大火烧沸 ， 盖上盖子小火煮15-20分钟即可 。
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