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1、首先 ， 准备高筋面粉200克 ， 加入食盐3克 ， 白糖10克 ， 喜欢吃甜的可以多加一点 。加入食盐可以增加面团的筋性 ， 还能能降低甜度 ， 食后不腻 ， 加入酵母3克 ， 打入一个鸡蛋 。
2、倒入180毫升的纯牛奶一包 ， 先把面粉搅拌成面絮 。
3、再和成稍微软一点的面团 ， 面团要多揉搓 ， 一定要把面团揉出筋以后 ， 加入软化后的普通黄油30克 。面团的揉搓时间决定面包的成败 ， 面团没有揉到劲 或是揉的太过了 ， 面包会出现老化的情况 ， 就是面包刚做好时还暄软 ， 只要一放就会很硬 。
4、接着把黄油一点一点揉进面团 ， 一直抓揉到面团光滑 。
5、盖上发酵1个小时 ， 1个小时的时间 ， 面筋得到充分的氧化 ， 对面团的延伸性 ， 柔软度都会有影响 ， 1个小时以后扒开面团看一下 ， 面团下面全是蜂窝眼 ， 面团已经发酵好了 。
6、取出面团 ， 放上案板上揉搓 ， 给面团排一下气 ， 多揉搓一会 ， 要有足够的耐心 ， 揉搓10来分钟 ， 使面团的内部组织更加均匀 。
【初学烤面包的做法 4种家常做法烤面包教程】7、搓揉好以后 ， 用手抓一个面剂子 ， 搓成一个长条 ， 放在烤盘中 ， 烤盘的底部要刷上一层植物油 。
8、搓好一个放一个 ， 把面包条全部搓好 ， 放进烤箱 ， 180度温度烤30分钟 。
9、烤成型时取出 ， 刷上一层蜂蜜水 ， 给面包润润色 ， 30分钟以后 。
10、面包烤好后 ， 取出可以看到外皮非常酥脆 。用手掰开看一下面包内部 ， 非常松软好吃 。
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