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【土豆块的简单好吃方法】1、食材：土豆2个 ， 可乐300ml ， 大蒜1个 ， 生抽20g ， 盐适量 ， 白芝麻30g 。
2、土豆清洗干净后 ， 用去皮器把皮去掉 ， 然后滚刀切成小块 。
3、为了防止氧化变色 ， 用清水将土豆表面的多余淀粉清洗掉 ， 然后捞入筛子内 ， 控干水分 。这样在后期在炸制时 ， 就不会因为土豆表面有水而溅油烫伤 。
4、锅内加油烧至四五成热 ， 把筷子放进去 ， 筷子冒小泡就证明油温刚刚好 。放入控干水分的土豆块 ， 开中小火炸 。炸至土豆表面变成焦黄色 ， 即可捞出 。炸的时候要轻轻晃动锅 ， 或是用铲子、漏勺 ， 将土豆轻轻推动几下 ， 一是防止土豆粘连在一起 ， 二是让土豆块受热均匀 。
5、锅内留少量底油 ， 放入蒜末炒香 ， 然后放入土豆块 ， 加入适量生抽 ， 翻炒均匀 。接着倒入一小瓶可乐 。大火煮开后 ， 加入适量盐 ， 煮5分钟左右 ， 将汤汁收干 ， 关火 。如果您担心土豆不熟的话 ， 可以大火煮开 ， 小火炖5分钟 ， 再改成大火收汁 。出锅装盘后 ， 撒点熟白芝麻 ， 点缀增香 。
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