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冬瓜是夏秋季出产的主要蔬菜品种之一，而且冬瓜的营养价值非常丰富，做菜非常合适，而红烧冬瓜则是民间做冬瓜非常普遍的一种方法，那么红烧冬瓜怎么做呢？食材主要食材：冬瓜500克 。
其他食材：葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒、大料、耗油、老抽、淀粉适量 。
做法步骤1.将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用 。
2.葱、姜、蒜切片，香菜切段 。
3.将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用 。
4.热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香 。
5.放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟 。
6.最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食 。
功效清热解毒、生津、化痰、利尿 。
成果图【红烧冬瓜】
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