文章插图
1、食材：内脂豆腐若干、火腿肠若干、咸蛋黄2个、蟹黄适量、油适量、盐适量 。
2、准备好内酯豆腐 。
3、准备好火腿肠 。
4、内脂豆腐脱模切成小块 。
5、火腿切丁 。
6、豆腐放入水中加入盐，小火煮10分钟 。
7、炒锅放油，三成热放入咸蛋黄，压散 。
8、小火，把咸蛋黄炒散 。
9、加入豆腐 。注意豆腐细碎，轻轻晃动锅即可 。
【正宗蟹黄豆腐的做法和配方 真正蟹黄豆腐的做法】10、加入火腿，由于咸蛋黄有咸味，可以不加盐，如果汤汁较少不方便裹匀，可以加少许水，用小勺浇匀 。
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