【培根肉是什么肉 你知道吗】
文章插图
1、培根系由英语“Bacon”译音而来 ， 其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一 ， 其风味除带有适口的咸味之外 ， 还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色 ， 皮质坚硬 ， 用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色 ， 质地干硬 ， 切开后肉色鲜艳 。
2、培根又名烟肉（Bacon） ， 是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉 ， 或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘 ， 将之切成薄片 ， 放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好 ， 常用作为烹调 ， 烟肉被视为肥胖的主要来源 ， 但因为美国推出了低碳水化合物减肥法 ， 烟肉致肥的观点渐渐改变 。
3、最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch） ， 以及咸肉火腿薄片（rasher） 。传统上 ， 猪皮也可制成烟肉 ， 不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择 。
推荐阅读
- 炖牛肉哪个部位最好吃 炖牛肉哪个部位最好吃又瘦
- 皮蛋瘦肉菜干粥 皮蛋瘦肉菜干粥的功效
- 猪肉皮膏怎么做 肉皮膏制作方法
- 家常回锅肉窍门 怎样做家常回锅肉窍门
- 卤面的家常做法窍门 卤面的家常做法窍门是什么
- 红菜苔有点苦是什么原因 红菜苔有点苦是什么原因造成的
- 桑葚干甜甜的是什么原因 桑葚干为什么那么甜
- 肉狗养殖方法图解 肉狗养殖方法
- 简单版土豆番茄炒牛肉 简单版土豆番茄炒牛肉怎么做
- 如何做烧烤味鸡肉条 如何做烧烤味鸡肉条视频