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粽叶是端午节节日所食用的粽子必不可少的材料之一 ， 是粽子的最外层 ， 有一种独特的清香 ， 不知道粽子叶是什么植物的叶子呢？粽子叶是什么植物的叶子粽子叶来自多种植物 。
粽叶是粽子的最外层 ， 含有大量对人体有益的叶绿素和氨基酸等成分 ， 拥有特殊的防腐作用 ， 可以延长粽子的保存时间 。
但由于每个地方的地域环境同 ， 生长的植物有所不同 ， 因地制宜 ， 就地取材 ， 所以选择用来包粽子的粽叶多种多样 ， 并不是来自同一种植物 ， 一般比较常用的有芦苇叶、箬叶、芭蕉叶、桂竹业、月桃叶等 。
用新鲜的粽子叶好还是制干的粽子叶好根据个人情况选择 。
粽叶当中具有独特的清香味 ， 无论干的还是新鲜的粽叶都可以使煮出来的粽子更香 ， 可以根据具体情况进行选择 。
由于新鲜的粽叶和制干的粽叶都容易破碎 ， 在使用之前都需要经过水煮、浸泡的工序 ， 这道工序不仅可以使粽叶增加韧性 ， 变的不易破碎 ， 还可以达到消毒的目的 。
粽叶怎么挑选1、选择：市面上进行购脉粽叶时 ， 由于一些化学物质可以使粽叶达到返青的效果 ， 因此干粽叶和新鲜的粽叶尽量选择干的粽叶 。
2、闻味道：粽叶应带有植物的清香 ， 若是闻到有异味、发霉的味道 ， 则说明粽叶已经存放太久 ， 不适宜选择 。
3、摸叶片：选择叶片较为柔软的叶片 ， 更有韧性容易包一些 ， 要是手感较硬或软硬不均匀时 ， 说明粽叶的质量较差 。
4、水煮：买回的粽叶要经过水煮的程序 ， 可以达到消毒的效果 ， 要是水煮的颜色是黄色或者浅棕色 ， 说明粽叶的质量较好 ， 要是没有什么颜色变化或者有淡青色 ， 则可能粽叶经过返青处理 。
粽子叶怎么保存新鲜的粽叶 1、需要保存的时间较短时 ， 可放阴凉通风处可保存2-3天左右 。
2、可以选择放进冰箱的冷藏室或者清水浸泡 ， 清水浸泡需要每日坚持换水 ， 使粽叶在一个有充分湿度的地方 ， 可保存30天左右 。
3、使用冰箱冷冻保存可以抑制粽叶微生物的生命活动 ， 保存更长时间 。
干粽叶 1、去除水分的粽叶比较好保存 ， 直接放置在阴凉干燥处即可 。但比较容易被虫蛀 。
【粽子叶是什么植物的叶子 东北的粽子叶是什么植物的叶子】 2、可放入冰箱冷冻保存 ， 需要使用时直接拿出来用热水滚一滚即可 。
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