文章插图
1、将鸭舌洗涤整理干净，放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用 。
2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许油，用小火慢慢熬煮至暗红色，立即加入清水煮沸，待凉制成糖色 。(油熬糖色速度快，要注意掌握好火候 。)
3、坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头和姜，熬煮约2小时左右，调成红卤汤待用 。
【烩鸭掌怎么做 烩鸭舌掌的做法】4、另取一锅，先将鸭舌用清水煮至八成熟，再放入烧开的红卤汤中，浸卤约15分钟，即可装盘上桌食用 。
推荐阅读
- 烧麦吃不完可以冻起来吗怎么保存 烧麦吃不完可以冻起来吗
- 干人参怎么泡酒 干人参怎么泡酒最好
- 香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗 凉拌香椿的简单做法
- 黄瓜怎么种 来看看吧
- 草莓怎么保存到第二天 草莓怎么保存到第二天吃
- 怎么炸肋条肉片 怎么炸肋条肉片视频
- 新鲜竹笋尖怎么保存 新鲜的笋尖能保存多久
- 酸竹笋怎么腌制方法 酸竹笋怎么腌制方法视频
- 怎么晒干薄荷叶储存 薄荷叶怎样晒干保存
- 新鲜的春笋怎么保存 新鲜的春笋可以放冰箱保存吗