文章插图
1、原料：大棒骨500克 ， 红萝卜一根 ， 冬瓜一块 ， 花椒10多粒 ， 大葱两段 ， 生姜三片 ， 红枣两个 ， 料酒 ， 盐适量 。
2、大棒骨洗干净 ， 在开水中略焯一下去掉油腻 ， 焯好的棒骨洗净油腻备用 。
3、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用 。
【大骨冬瓜汤的做法 大骨冬瓜汤怎么做】4、砂锅中加水 ， 放入棒骨 ， 大火烧开后 ， 加入葱段 ， 生姜 ， 花椒、料酒以及红枣 ， 中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟 ， 加入适量盐即可 。
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