文章插图
1、主料：梭子蟹1000g 。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量 。
2、梭子蟹用清水冲洗几下 ， 千万不要用手 。
3、把冲洗干净的梭子蟹里倒入白酒 ， 等梭子蟹昏迷 ， 再次刷洗干净 。
4、切好的葱 ， 姜 ， 八角和花椒放在碟子里备用 。
5、锅里放水 ， 水开后放入梭子蟹 ， 把碟里的作料倒入 ， 大火蒸15分钟 。
6、梭子蟹蒸好后打开盖子 。
7、取一个碟子 ， 里面放入切碎的姜和蒜 ， 倒入生抽和醋 。
【清蒸梭子蟹的做法和步骤窍门 清蒸梭子蟹的烹饪方法】8、把蒸好的梭子蟹放在盘子里 ， 吃的时候蘸上作料即可 。
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