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在日常生活中 ， 苦瓜和香菜是比较常见的两种蔬菜 ， 它们的吃法多样 ， 味道好 ， 营养价值高 ， 深受人们喜欢 。那么苦瓜和香菜能一起吃吗？苦瓜和香菜能一起吃吗苦瓜和香菜能一起吃 。
苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等 ， 营养价值高 ， 苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜营养丰富 ， 主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等 。香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质 ， 这是它有特殊香味的主要原因 ， 具有刺激人的食欲 ， 增进消化等功能 。
【苦瓜和香菜能一起吃吗 苦瓜和香菜怎么一起吃】
苦瓜和香菜怎么一起吃原料：苦瓜1根 ， 青椒1个 ， 香菜20克 ， 香油10克 ， 盐1克 ， 白糖0.5克 ， 白醋2小勺 ， 鸡精1克
做法：
1、准备食材 ， 都洗干净 。
2、苦瓜对半切开、挖去白瓤切薄片 ， 香菜洗净切段儿 ， 辣椒切薄片(香菜根最好不要丢掉哦 ， 把外皮挂掉洗干净就可以吃 ， 香味很浓的)
3、锅内烧开水 ， 滴入少许植物油 ， 放入苦瓜焯水几十秒 ， 捞出充分过凉 。
4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗内 ， 放盐 ， 放鸡精 ， 放少许白糖 ， 再放适量白醋 ， 适量香油 ， 拌匀即可 。
香菜不能和什么一起吃1、黄瓜 香菜富含维生素C ， 如果和黄瓜一起吃 ， 香菜中的维生素C会被破坏 ， 影响维生素C的吸收 。
2、南瓜 二者一起吃会破坏香菜中的维生素C ， 失去原有的营养价值 。
3、滋补药 服用滋补药不要食用香菜 ， 以免降低补药的治疗效果 。
4、猪肉 香菜可去腥膻气味 ， 其性辛温发散 ， 耗气伤神;猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 ， 一耗气 ， 一滋腻 ， 因此两者配食 ， 对身体有损无益 。
5、牡丹皮 牡丹皮具有清热凉血 ， 清虚热 ， 活血化淤等作用 ， 香菜辛温香窜 ， 牡丹皮苦辛微寒 ， 性昧反之 ， 药性也相反 。所以两者不能同用 。
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