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1、盐酸菜 。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品 。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品 。
2、刺梨 。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实 。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中 。
3、都匀毛尖 。中国十大名茶之一 。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一 。
4、遵义红 。是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品 。
6、贵州黄粑 。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃 。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎 。
7、波波糖，又叫波波酥 。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖 。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄 。食之口内久留芝麻的清香 。
【贵州有什么好吃的特产 贵州有什么著名的特产】8、威宁火腿 。威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一 。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味 。
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