文章插图
步骤1
准备食材：猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙 。
文章插图
【盐水猪肝的做法 怎么做盐水猪肝】步骤2
葱切段 。
文章插图
步骤3
姜切片 。
文章插图
步骤4
蒜切末 。
文章插图
步骤5
猪肝凉水下锅焯水，煮出血水 。
文章插图
步骤6
猪肝表面由深红色变成灰褐色后，捞出清洗干净 。
文章插图
步骤7
将焯水后的猪肝再次冷水下锅，加入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和适量盐，煮沸后转小火继续煮制即可 。
文章插图
步骤8
小火煮制12-15分钟后，可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔，看是否有血水渗出，若有则继续煮制 。
文章插图
步骤9
没有血水渗出，则可关火捞出晾凉后切片装盘 。
文章插图
步骤10
调制蒜酱，将蒜末加入海鲜酱油即可 。
文章插图
步骤11
猪肝与蒜酱一同上桌 。
文章插图
推荐阅读
- 甜豆炒木耳的做法 甜豆炒木耳怎么做
- 土豆茄子炒豆角的做法 土豆茄子炒豆角怎么做
- 番茄土豆焖面的做法 番茄土豆焖面怎么做
- 萝卜干贝汤的做法 萝卜干贝汤的家常做法
- 家常豆浆怎么做 豆浆的做法
- 泡绿茶的温度多少合适 空腹可以喝绿茶吗
- 胡萝卜虾饼的做法 胡萝卜虾饼怎么做
- 凉拌皮肚的做法 凉拌皮肚怎么做
- 蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子的做法
- 怎样才能挑选出优质的羊肚菌 怎样挑选好的羊肚菌