文章插图
1、把鱼洗干净，侧切，按鱼的纹路切片，剩余骨头砍同鱼片大小 。这样切没那么多刺骨 。
2、用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片 。
3、待锅热后放油，之后放辣椒，蒜，姜片，少量胡椒，翻炒 。
4、放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水 。
【柠檬鱼怎么做 柠檬鱼的做法】5、水沸腾后放入2片柠檬，喜欢酸的可以自行增加 。腌制好的鱼片煮熟，调味 。
6、起锅放入些许葱丝 自行摆盘，完成！
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