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1、食材：新鲜芥菜3棵、食用油适量、食盐适量、鸡精适量、大蒜5瓣 。
【清炒芥菜的做法 清炒芥菜怎么做】2、芥菜洗净，徒手撕成任意形状，不要太大块就好，喜欢精致点的可以用到切，会好看点 。
3、大蒜拍扁，切成小块，因为我用的大蒜是自己家种的，比较小，拍了之后就是小小的块，所以就省去刀切了 。
4、热锅放食用油，这里建议多放点油，炒出来会比较好看，也比较好吃，油温起来后放入大蒜爆香 。
5、紧接着放入芥菜，调大火翻炒两分钟 。
6、然后加入少量鸡精，食盐适量，继续翻炒两分钟出锅 。
7、喜欢吃辣椒的可以在最后准备出锅放点小米椒，增色添味 。
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