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步骤1
食材：丝瓜200克、西红柿200克、鸡蛋3个、大蒜3瓣、上海青100克 。调味料：食用油5克、盐2克、鸡精1克 。【丝瓜西红柿炒鸡蛋怎么做 丝瓜西红柿炒鸡蛋的做法】
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步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用 。
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步骤3
丝瓜去皮，切长条 。
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步骤4
西红柿切块 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
鸡蛋打散，放入1克盐拌匀成蛋液 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用 。
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步骤8
锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入丝瓜、西红柿炒出汁，加入鸡蛋炒匀，放入1克盐、鸡精炒匀 。
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步骤9
盛入炒好的食材即可，盘中放入上海青摆盘 。
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