文章插图
【怎么做豆瓣酱 如何做豆瓣酱】1、把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可 。
2、把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上 。
3、把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸 。
4、把煮好的干豆摊开，凉一下，温度适合就行，再加上酒曲搅拌均匀 。
5、接下来就是炒芝麻了，炒的弥散出香味即可，注意放凉 。
6、将芝麻，酒，十三香，辣椒（事先剁好的）盐少量，根据各自的口味不同，酌情添加 。放在阳台上晒上6天左右即可 。
7、豆瓣酱就这样做好了 。
推荐阅读
- 雪媚娘的做法简单做法 雪媚娘的做法简单做法分享
- 鳝鱼炒鸡怎么做好吃 鳝鱼炒鸡怎么做
- 鸭血粉丝汤怎么做好吃 鸭血粉丝汤的烹饪方法
- 爆炒乌贼的做法 爆炒乌贼的烹饪方法
- 炒海带怎么做好吃 炒海带好吃做法
- 节瓜煲猪骨怎么做好吃 节瓜煲猪骨的烹饪方法
- 黑椒炒牛柳怎么做好吃 黑椒炒牛柳的烹饪方法
- 奶油蘑菇汤怎么做好吃 奶油蘑菇汤做法
- 大葱炒鸡蛋怎么做好吃 大葱炒鸡蛋的烹饪方法
- 玉米牛骨汤怎么做好吃 玉米牛骨汤的烹饪方法