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【清蒸鲈鱼怎样做好吃 制作清蒸鲈鱼的方法】1、主料：鲈鱼适量 。
2、辅料：香葱适量、姜适量 。
3、配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量 。
4、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用） 。
5、鲈鱼画花刀 ， 用半汤匙蒸鱼豉油 ， 香葱 ， 姜丝 ， 盐 ， 胡椒粉腌渍五分钟 。
6、腌渍的葱姜铺下面 。
7、鱼站里起来 ， 身上撒点香葱姜丝 ， 淋半汤勺猪油 ， 开水上锅 ， 蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水 ， 放三汤匙米酒继续蒸三分钟 。
8、不要揭开锅盖 ， 焖五分钟 。
9、鱼取出来 ， 葱姜扔掉 ， 汤汁浇在鱼身上 ， 若是在家吃不换盘子也成 ， 没有用器具 ， 直接倾斜盘子 ， 鱼自己滑进另一个盘子 。
10、油烧热 ， 浇在鱼身上 。也可以不浇 。
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