文章插图
1、主料：梭子蟹3只、葱适量、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖适量、生粉适量 。
2、梭子蟹处理干净 ， 壳也要扒开 ， 剪掉蟹的腮 ， 腮的部分再用刷子刷干净 。
3、剁成小块 ， 切面沾上生粉 。
4、热锅凉油 ， 煸香葱 ， 姜片 ， 加入蟹块 。
5、中小火煎到切面微微发黄 。
6、加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 炒匀 。
7、再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右 。
【红烧梭子蟹家常做法 红烧梭子蟹的做法步骤】8、红烧梭子蟹撒点葱花就可以 。
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