文章插图
1、用料：乌冬面（冷冻）2包 ， 日式柴鱼片2把 ， 水960ml ， 鸡腿肉两个 ， 葱4根 ， 厨用米酒30ml ， 味醂45ml ， 酱油30ml ， 盐1g 。
2、把冷冻的乌冬泡在冷水里 ， 让它化冻 。
3、锅里加上4杯水 ， 大约1升 ， （960ml） 。开大火煮开 。
【鸡腿肉乌冬汤面的做法 鸡腿肉乌冬汤面的做法视频】4、煮开后放入两把柴鱼片 ， 该中火煮2分钟 。
5、两分钟后 ， 把柴鱼高汤从筛子到入碗里 。
6、鸡腿肉切去多余的油 ， 然后切成小块 。
7、把柴鱼高汤再倒回锅里 ， 大火煮开 。
8、加入调料：两勺米酒 ， 三勺味醂 ， 两勺酱油 ， 和一克盐 。
9、倒入鸡肉块 ， 改大火 ， 用筷子让鸡肉分开 。
10、去掉鸡肉浮到汤面上的油 ， 煮到鸡肉变白不红为止 。
11、把在冷水里化冻的乌冬面沥干后放到汤里 ， 盖上盖子 ， 煮3分钟 。
12、三分钟后 ， 把葱倒进去 ， 马上关火 ， 盖上盖子 ， 放在灶台上用余热煮1分钟后就可以吃了 。
推荐阅读
- 韩式鸡腿做法 韩式鸡腿怎么做
- 炖鸡腿多长时间能熟 炖鸡腿多长时间能熟透
- 清蒸香茹鸡腿怎么做才好吃 清蒸香茹鸡腿怎么做
- 酱油鸡腿的做法 如何制作东北酱油鸡腿
- 冻鸡腿怎么清洗干净 冻鸡腿如何清洗干净
- 可乐鸡翅鸡腿怎么做好吃又简单的做法 可乐鸡翅鸡腿怎么做
- 鸡腿怎么做好吃又简单炖鸡腿 鸡腿怎么做好吃又简单
- 鸡腿菇肉片怎么做好吃 鸡腿菇肉片的烹饪方法
- 鸡腿的做法步骤 蜜汁鸡腿做法介绍
- 炸鸡腿要怎么做 炸鸡腿的做法