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1、食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺 。
2、准备好所有的食材 。
【酱爆鸭肫的做法 酱爆鸭胗的做法窍门】3、鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀 。
4、黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁 。
5、炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱 。
6、炒香甜面酱 。
7、倒入鸭肫炒制变色盛出 。
8、底油炒制胡萝卜木耳 。
9、加入适量的糖和生抽 。
10、最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀 。
11、加少许鸡精炒均匀关火 。
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