文章插图
1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量 。
2、准备好食材 。
3、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净 。
4、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用 。
5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用 。
6、锅中水开，放入少许食用油和盐 。
7、放入油麦菜，焯烫至变色后捞出 。
8、时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟 。
9、沥干水分后摆放至盘中 。
10、另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味 。
11、把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中 。
12、沸腾后，再用大火煮至微微粘稠 。
【蚝油油麦菜的家常做法窍门 蚝油油麦菜的家常做法】13、趁热淋在油麦菜上即可 。
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