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血蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品 。血蚶会不会长寄生虫泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，有人为了品尝美味，就喜欢吃半生半熟的泥蚶，但这种吃法是很危险的 。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎 。所以，千万不要食用半生半熟的泥蚶 。
血蚶怎么吃食材：血蚶(已洗净)、姜末在姜末中，加2汤勺生抽加1汤勺香醋调匀成蘸汁接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶然后，盖上盖，泡上十几秒最后，开盖、将水倒掉步骤
1、材料：血蚶、姜末 。
2、在姜末中，加适量的生抽 。
3、加适量的香醋 。
4、调匀成蘸汁 。
5、将血蚶清洗一下、捞出 。
6、放入保鲜盒中 。
7、接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶 。
8、然后，盖上盖，泡上十几秒 。
9、最后，开盖、将水倒掉 。
10、装入盘中，就可以美美地享用了 。
怎样烫血蚶烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味 。如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声，但未沸腾)，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了 。
血蚶的保存方法【蚶子有寄生虫吗 血蚶会不会长寄生虫】 血蛤可以通过8-15度的水温，水流动保存 。也可以通过冷冻保存 。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理 。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热 。
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