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枸杞人参乌鸡汤主要以乌鸡为主要食材 ， 再加上枸杞、人参等药材熬制成的一种汤品 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 ， 深受广大人们群众的欢迎 。补气温中人参味甘 ， 微苦 ， 性温 ， 具有大补元气的作用 ， 乌鸡肉中富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素等 ， 性微温、味甘 ， 有温中补脾的功效 ， 喝枸杞人参乌鸡汤对于中气不足 ， 体质虚弱 ， 脾虚食少、倦怠乏力等症有一定的好处 。
养心安神人参性温、味甘 ， 具有安精神 ， 止惊悸的作用 ， 其中含有的人参皂苷等成分 ， 能调节中枢神经系统 ， 可以缓解疲劳 ， 改善睡眠；枸杞也有一定的宁心安神 ， 镇静助眠的作用 ， 并且乌鸡中含有丰富的镁元素 ， 可以镇静神经 ， 缓解抑郁；因此喝枸杞人参乌鸡汤可以起到很好的养心安神的作用 ， 对睡眠不佳者有一定的帮助 。
健脑益智人参中含有多种氨基酸以及人参皂苷等成分 ， 能促进大脑对能量物质的利用 ， 可以帮助提高记忆力；而乌鸡含有蛋白质、氨基酸、硫胺素、尼克酸、核黄素等成分 ， 可以为大脑提供营养 ， 增强脑神经功能 。
美容养颜枸杞中所含的枸杞多糖 ， β-胡萝卜素是强力抗氧化剂 ， 能帮助抑制人体的氧化反应 ， 其中所含的维生素A还能维持上皮组织的生长与分化 ， 防止皮肤干燥；而人参中的人参皂苷也同样具有抗氧化的作用 ， 能调节内分泌及免疫系统 ， 经常食用能延缓衰老 ， 因此常喝枸杞人参乌鸡汤可以起到美容养颜 ， 延缓衰老的作用 。
【枸杞人参乌鸡汤的功效与作用 红枣枸杞人参乌鸡汤的功效】
增强免疫力枸杞中的枸杞多糖是一种水溶性多糖 ， 能增强非特异性免疫功能 ， 提高抗病能力；人参含有人参皂苷、人参多糖等活性成分 ， 能调节人体免疫功能；而乌鸡中含有蛋白质、脂肪、维生素A、核黄素、矿物质等成分 ， 能为机体补充多种所需营养 ， 能促进新陈代谢 ， 可以帮助增强体力、提高人体的免疫能力 。
枸杞人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：枸杞人参乌鸡汤味道鲜美 ， 营养丰富 ， 一般人群均可食用；同时它还具有很好的补气健脾的作用 ， 尤其适合体质虚弱、中气不足、失眠健忘者食用 。
2、禁忌人群：枸杞人参乌鸡汤药性偏温 ， 阴虚燥热者不宜食用 ， 否则可能会加重不适；另外 ， 枸杞人参乌鸡汤滋补作用强 ， 有感冒发热者也不宜食用 。
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