文章插图
1、要先焯水 。菜花富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮 。
2、做法：
（1）主料：花菜400g、大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量 。
（2）菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
（3）菜花倒入烧开的沸水中焯一下，捞出沥干备用；
（4）锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆香；
【炒花菜要不要焯水】（5）然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；
（6）最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可 。
推荐阅读
- 木耳炒鸡肉做法图解 8步做好简单美味木耳炒鸡肉
- 好吃土豆的做法 辣椒炒土豆的技巧
- 咖喱花椰菜怎么做 咖哩炒白花椰菜怎么做
- 小炒腰花简单做法 小炒腰花简单做法大全
- 清炒淮山做法图解 教你做最简单的清炒淮山
- 家常炒饼的家常做法 家常炒饼的家常做法大全
- 竹笋可以和刀豆一起炒吗 竹笋炒刀豆如何做
- 炒冷面的家常做法 炒方便面怎么做最好吃又简单
- 蒜苗怎么炒好吃的做法 蒜苗好吃的做法步骤
- 怎么炒瘦肉好吃又嫩 炒瘦肉的技巧